Fournace sous vide et utilisations communes

Un four à vide est un four dans lequel les produits de la fournaise sont entourés de vide pendant le traitement. L'absence d'air ou d'autres gaz empêche l'oxydation, la perte de chaleur du produit par convection et élimine les sources de contamination. Cela permet au four à chauffer les matériaux (généralement en métal